СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка Кадровые издания

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Первые блюда

Ответ
 
Опции темы
Старый 04.02.2012, 16:46   #1
EllE HRD
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для EllE HRD
 
Регистрация: 23.01.2008
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,860
Вы сказали Спасибо: 4,553
Поблагодарили 4,094 раз(а) в 1,690 сообщениях
По умолчанию Греческий суп с фрикадельками

Нам понадобится:
- примерно 0,5 кг фарша (я обычно беру куриный, чтобы суп был легеньким);
- лук - 2 средние головки - одна в фарш, одна в суп;
- морковь - 1 шт.;
- рис - примерно 2/3 стакана;
- яйцо - 3 шт. - 1 в фарш, 2 в заправку;
- лимон - 1 средней величины;
- мука - 1 ст.л.;
- масло растительное (оливковое будет самым греческим вариантом);
- соль, перец, зелень по вкусу.

Фрикадельки.
Смешиваем фарш, рис, мелко порезанный лук и яйцо. Хорошо все вымешиваем и формируем фрикадельки размером с грецкий орех.

В казан или кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и хорошо его разогреть. Добавить туда мелко порезанный лук и слегка его обжарить. Туда же положить тертую на крупной терке морковь и опять обжарить.
Залить это все дело водой (литра 2) желательно горячей. Вложить фрикадельки, варить примерно 30 минут.
Пока фрикадельки варятся, готовим лимонно-яичную заправку.

Заправка
Отделяем белки от желтков и все это раздельно взбиваем не очень сильно. В желтки добавляем лимонный сок и аккуратно смешиваем. Соединяем белки и желтки. В эту смесь добавляем муку и смешиваем все так, чтобы не было комочков. Смесь надо немного подогреть. Я для этого просто добавляю немного жидкости из кастрюли.

Заправку вводим в суп. На очень маленьком огне дать покипеть минуты 2-3. Добавить зелень. И приятного аппетита!!

Этот суп хорошо после бурных праздников. Легкий теплый и немного кисловатый отлично бодрит и не напрягает желудок.
__________________
Ищите в людях хорошее. Плохое они сами покажут.
EllE HRD вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали «Спасибо» EllE HRD за это полезное сообщение:
Befis (05.02.2012), Olena K (16.02.2012), Мотя (04.02.2012)
Старый 04.02.2012, 16:54   #2
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,060
Вы сказали Спасибо: 14,788
Поблагодарили 20,137 раз(а) в 9,972 сообщениях
Хорошо

Спасибо, Леночка!
Не, ну, надо же...только вот вчера сварила суп с фрикадельками, простой, не греческий...Если бы чуточку раньше...то уже бы побаловались новым супчиком...
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя на форуме   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Мотя за это полезное сообщение:
EllE HRD (04.02.2012)
Старый 04.02.2012, 21:25   #3
EllE HRD
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для EllE HRD
 
Регистрация: 23.01.2008
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,860
Вы сказали Спасибо: 4,553
Поблагодарили 4,094 раз(а) в 1,690 сообщениях
По умолчанию

Надюш, попробуешь в следующий раз. Я просто не уверена, что в такую погоду этот супик уместен. Он все же для большего тепла.
__________________
Ищите в людях хорошее. Плохое они сами покажут.
EllE HRD вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо EllE HRD за это полезное сообщение:
Мотя (04.02.2012)
Старый 05.02.2012, 14:20   #4
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,703
Вы сказали Спасибо: 3,559
Поблагодарили 5,016 раз(а) в 2,069 сообщениях
По умолчанию

Я уже варю этот супчик....
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.02.2012, 15:31   #5
EllE HRD
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для EllE HRD
 
Регистрация: 23.01.2008
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,860
Вы сказали Спасибо: 4,553
Поблагодарили 4,094 раз(а) в 1,690 сообщениях
По умолчанию

тогда жду реакции))))
__________________
Ищите в людях хорошее. Плохое они сами покажут.
EllE HRD вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.02.2012, 19:47   #6
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,703
Вы сказали Спасибо: 3,559
Поблагодарили 5,016 раз(а) в 2,069 сообщениях
Хорошо

Цитата:
Сообщение от EllE HRD Посмотреть сообщение
тогда жду реакции))))
Готовится оооочень быстро, дольше крутила фрикадельки... мои любят маленькие так же быстро съедается для первого раза-лимона взяла половину, решила не рисковать, супчик улетел на ура!!! ОЧЕНЬ вкусненький! СПАСИБО!
ЗЫ. к нему хорошо подсушенный в духовке хлеб))))
Потом посыпали "сухарики" мелко порезанным чесноком.
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Befis за это полезное сообщение:
EllE HRD (05.02.2012), Мотя (05.02.2012)
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 17:00.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2019 © «МЕДИА-ПРО» 2019 © «HR-Лига»