СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ
|
|
08.11.2010, 13:31 | #1 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 27.11.2007
Адрес: АРК, Симферополь
Сообщений: 204
Вы сказали Спасибо: 906
Поблагодарили 251 раз(а) в 111 сообщениях
|
Брускетта
Дивная итальянская закуска, которую можно хранить в холодильнике и баловаться на перекусах.
Перец болгарский нечищеный запечь в духовке или на сковороде с небольшим кол-вом растительного масла до полной готовности (что бы кожица почернела). Затем переложить в полиэтиленовый пакет, завязать и оставить до полного остывания (так кожа легче снимется). Остывшие перцы очищаем от кожи и разбираем по полоска примерно 2 - 2,5 см шириной. Сок, который будет вытекать, нужно сохранить, поэтому удобно делать это руками над мисочкой. Хвостики и семечки нам не нужны - их выбрасываем. Готовим маринад. Пучок базилика толчем с растительным маслом и небольшим кол-вом соли до тех пор, пока масло и базилик не подружатся. Базилик удобно брать целым пучком, не резаным. Использовать будем только базиликовое масло. Заливаем полученным маслом разобранный на полоски перец, если нужно - досаливаем, и в холодильник. Собственно, брускетта. Серый хлеб (идеально - дарницкий) поджарить на сковороде на небольшом кол-ве растительного масла до хрустящей корочки. Натереть зубчиком чеснока и выложить сверху полоски перца. |
08.11.2010, 13:56 | #2 |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
Спасибо, дорогая lisakate! Эх! Была б я итальянка! Я жила в стране бы жаркой-жаркой! И красивые мужчины На моей бы кухне - просто жили! Я б готовила все сразу: Минестроне, Пасту, Пиццу! Равиоли, Ньоки и Фритату, Ризото! Панцанеллу! Кростату! И конечно Панна Котту - Ели б просто до икоты!!! Иными словами, Bruschetta (ит.)- это поджаренный хлеб, а вообще это слово произошло от bruscare (брускАре) - запекать, печь на огне... Т.е. можно поджарить хлебец и наверх положить какую угодно начинку: и сырную, и помидорную, и рыбную, и из морепродуктов, и овощную, как нам рассказала ув. lisakate , т.е. ВСЕ, что душе угодно, и что есть под рукой!
__________________
Сколько людей - столько и мнений. |
Этот пользователь сказал Спасибо Мотя за это полезное сообщение: | lisakate (08.11.2010) |
08.11.2010, 14:00 | #3 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 27.11.2007
Адрес: АРК, Симферополь
Сообщений: 204
Вы сказали Спасибо: 906
Поблагодарили 251 раз(а) в 111 сообщениях
|
Мотя, нашла в Вас родственную душу по любви к итальянской кухне )
|
Этот пользователь сказал Спасибо lisakate за это полезное сообщение: | Мотя (08.11.2010) |
08.11.2010, 14:02 | #4 |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
__________________
Сколько людей - столько и мнений. |
08.11.2010, 14:07 | #6 |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
Ой, только с мужем из-за хлеба не разводитесь... итальянский хлеб с начинкой - это фокаччьиа?
__________________
Сколько людей - столько и мнений. |
08.11.2010, 14:17 | #7 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 27.11.2007
Адрес: АРК, Симферополь
Сообщений: 204
Вы сказали Спасибо: 906
Поблагодарили 251 раз(а) в 111 сообщениях
|
Оригинального названия не знаю
|