СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка Кадровые издания

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Блюда из птицы

Ответ
 
Опции темы
Старый 28.10.2011, 19:53   #1
Шутюр баад
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Шутюр баад
 
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,305
Вы сказали Спасибо: 1,092
Поблагодарили 3,448 раз(а) в 1,317 сообщениях
По умолчанию Кура фор мэн

Филе курицы 1 кг:
моем - чистим- сушим- надрезаем поперёк волокон каждые 0,5-0,7-1 см по выбору замариновываем с вечера в маринаде и запихиваем в холодильник(при необходимости проживет до 36 часов).
или маринуем ноги или целая тушка
готовим за 40-50 мин в духовке. курица час десять или под контролем
маринад
соль -1 ч.ложка без горки.
1 коф. ложка смесь 5 перцев молотых
100 -200 гр( пачка) маянеза( да!!, позор мне!!)
или
тоже+ чеснока 2 зубчиков
или же+ чеснока 1 зубчик+ 1 ЩЫРА столова ложка ткемали власного выробныцтва за власноруч модыфикованым рЭцЭптом и минус половина майонеза
или
плюс/минус +/- мускатный орех , зира, куркума, кориандр, масло с чесноком и перцем
( ага в подсолнечное масло кладём очищенный чеснок + перец горошком ( смесь 5 перцев+душистый)количество закладки в зависимости от необходимой насыщености аромата в итоге) в любых комбинациях под настрой.
Прованские травы и мяту, лимон/грей в курице не люблю.
Шутюр баад вне форума   Ответить с цитированием
Эти 6 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Шутюр баад за это полезное сообщение:
EllE HRD (29.10.2011), katsol (31.10.2011), Olena K (01.11.2011), Зинуля (28.10.2011), Мотя (28.10.2011), Наталья Р (28.10.2011)
Старый 29.10.2011, 12:59   #2
Шутюр баад
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Шутюр баад
 
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,305
Вы сказали Спасибо: 1,092
Поблагодарили 3,448 раз(а) в 1,317 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
надрезаем поперёк волокон каждые 0,5-0,7-1 см по выбору
уточняем:
берём филе, делаем прорези в куске не до конца, не прорезаем где-то 3-5 мм, т.е стараемся сохранить форму филе и запекаем тоже целиком.
Шутюр баад вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Шутюр баад за это полезное сообщение:
Зинуля (29.10.2011)
Старый 31.10.2011, 12:45   #3
Olena K
Активный участник HR-Лиги
 
Регистрация: 16.04.2010
Адрес: Донецк
Сообщений: 104
Вы сказали Спасибо: 173
Поблагодарили 184 раз(а) в 64 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Шутюр баад Посмотреть сообщение
ткемали власного выробныцтва за власноруч модыфикованым рЭцЭптом .
С этого места поподробнее
Рецепт интересный и очень актуальный, потому что мой мэн ест исключительно куриное филе - уже устала изобретать рецепты...
Olena K вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 21:21.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2018 © «МЕДИА-ПРО» 2018 © «HR-Лига»