СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ
|
|
31.01.2012, 22:54 | #21 |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
Вот-вот, Лен, а тут поподробней, пжлст...
Я как глянула - на 2 кг муки.....это ж на взвод будет..разделила пополам - на 1 кг, тоже - вроде многовато...Тогда, думаю - на 0,5, что ли? Лен? А тогда вопросики возникают: 2:4 - это получается одно, что ли? Я думаю - да...не повредит же....Иначе - никак... Ладно, буду пробовать, потом - опишу свои опыты.... Попытка же - не пытка...В хУдшем случае сделаю так:
__________________
Сколько людей - столько и мнений. |
Этот пользователь сказал Спасибо Мотя за это полезное сообщение: | Lorata (01.02.2012) |
01.02.2012, 09:31 | #22 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 24.02.2011
Сообщений: 355
Вы сказали Спасибо: 1,386
Поблагодарили 285 раз(а) в 145 сообщениях
|
В дрожжевом тесте количество яиц можно регулировать и в меньшую и в большую сторону. Если будет больше яиц, то брать меньше жидкости.
|
01.02.2012, 10:03 | #23 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 29.03.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 4,177
Вы сказали Спасибо: 5,182
Поблагодарили 6,551 раз(а) в 2,815 сообщениях
|
|
01.02.2012, 10:16 | #24 | |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
Спасибо, Вика!
Я тоже решила, что не надо себе морочить голову (и так есть чем поморочить) и сделать на 1 кг... Вот именно! Тем более, что в тех "чертежах", что вы мне дали, я нашла полезный совет: Цитата:
__________________
Сколько людей - столько и мнений. |
|
Этот пользователь сказал Спасибо Мотя за это полезное сообщение: | Mardge (01.02.2012) |
01.02.2012, 14:33 | #25 |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
Дорогие мои плюшкинские хозяйки!
Еще вопросик... А как узнать, что оно УЖЕ забродило? Сколько времени надо ему бродить-то? Да-а-а-а...плохо, что я не училась у своей бабушки....
__________________
Сколько людей - столько и мнений. |
01.02.2012, 14:37 | #26 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 25.01.2011
Адрес: г. Киев
Сообщений: 1,301
Вы сказали Спасибо: 3,289
Поблагодарили 3,147 раз(а) в 1,061 сообщениях
|
Ее реально больше становится . По времени.... Зависит от температуры.... Минут 40, пожалуй
__________________
С нашими законами вечно во что-то вляпаешься...
|
01.02.2012, 14:39 | #27 |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
Спасибо, Наташа!
Ой, ну, это капец...как можно сделать то, чего никогда не делал? Ну, к черту меня, как говориЦЦЦА.... Пока простой, пока туда-сюда...вот и плюшки будут...а так - никогда руки не дойдут....
__________________
Сколько людей - столько и мнений. |
01.02.2012, 14:43 | #28 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 29.03.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 4,177
Вы сказали Спасибо: 5,182
Поблагодарили 6,551 раз(а) в 2,815 сообщениях
|
Надя, оно когда забродит - ты это поймешь! Во-первых, увеличивается в объеме раза в 2-3. Во-вторых пенится. Еще запах такой характерный появляется. Но мне кажется, главный показатель - это увеличение в объеме.
По времени - точно не скажу, ну может минут 30... Я просто не засекала время... Поставила эту опару и занялась отмериванием продуктов для теста, просеивала муку, подготовила противень... растопила слив. масло, и когда дошло дело до вмешивания опары, она уже была готова. Да, теплое место - это не значит ставить обязательно на батарею или еще куда-то. У меня просто стояло на кухне, подальше от окна, из которого немного дует . Надь, там ничего особо сложного нет, ты начнешь, и увидишь как все на самом деле просто! Потом будешь сама новичкам советы давать! К тому же это тесто, еще раз подчеркну, получается очень "податливым" с ним легко работать. |
01.02.2012, 14:47 | #29 |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
Спасибо, Вика!
Девочки, спасибо! Не Боги горшки обжигали... Мда-а-а..это вам не законы толковать, ЭТО - ПЛЮШКИ! Тут знания и умения особые нужны!
__________________
Сколько людей - столько и мнений. |
01.02.2012, 14:50 | #30 | |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,285
Вы сказали Спасибо: 1,083
Поблагодарили 3,440 раз(а) в 1,309 сообщениях
|
Цитата:
на кухне должно быть тепло, 20 градусов не идут((( по времени 30-50 мин- зависит от дрожжей и температуры))) начнёт вылазяить из кастрюли- самое время дальше работать. при работе с тестом ну очень нежелательны перепады температуры ( проветривания забудьте) и сквозняки как то так. и настрой очееень важен!!! Последний раз редактировалось Шутюр баад; 01.02.2012 в 17:35. |
|