Цитата:
Сообщение от EllE HRD
У кого какое коронное блюдо?
|
Поделюсь рецептом
Ирландского рагу в темном пиве.
Это рагу мне кинулось в глаза тем,что оно не требует каких-либо космичских продуктов,все доступно,легко и быстро готовится,нежирное и с оригинальным,немножко горьковатым, вкусом.Оно не требует к себе гарниров и хорошо сочетается с овощнвми салатами.
Итак:
600 г говядины
2 ст.л. муки
100 г томатной пасты
200 г картофеля
1 крупная луковица
6 зубчиков чеснока
200 мл куриного бульона
300 мл темного пива
200 г замороженного горошка
соль и перец по вкусу
Мясо нарезать кубиками,посолить,поперчить обвалять в муке.
Лук и чеснок крупно порезать.
Картофель почистить,крупно порезать.Средний картофель на двое,большой на четыре.
Все смешать с томатной пастой.Положить в кастрюлю с толстым дном,залить бульоном и пивом.Довести до кипения,потом сбавить огонь до минимума и тушить под закрытой крышкой.В самом конце добавляем горошек и даем прогреться минут 5-7.
По поводу пива - лучше брать не очень горькое пиво.Я обычно готовлю на Крушовице.
