Поделюсь и я своим рецептиком
.
Вариации на тему "Наполеона":
Апельсиново-морковный слоеный торт.
Для теста:
2 стакана муки
250 г маргарина
1 сырая морковь
цедра 1-го апельсина
1-2 ст.л. холодной воды
щепотка соли
Для крема:
500 мл молока
1 яйцо
сок 1-го апельсина
2 ч.л. муки
5 ст.л. сахара
100 г сливочного масла
цедра 1-го апельсина
Готовим тесто. Маргарин с мукой порубить ножом. Морковку очистить и потереть на самой мелкой терке, добавить в тесто вместе с солью и апельсиновой цедрой. Влить 1 ст.л. воды, замесить тесто. Если потребуется, добавить еще немного воды. Сформировать шар, положить в холодильник, минимум на полчаса.
Крем. Яйцо растереть с сахаром и мукой, добавить апельсиновый сок. Молоко вскипятить вместе с цедрой, тоненькой струйкой влить яично-мучную смесь, непрерывно помешивая. Крем варить до загустения. Сливочное масло (комнатной температуры) взбить, и постепенно соединить с едва теплым кремом.
С духовкой мне возиться не хотелось, поэтому я пекла коржи в сковороде. Смазывать ничем не надо. Тесто разделить на 12 частей, каждую тонко раскатать, вырезать круг, наколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать на сковороде, на среднем огне, по 1-2 минуты с каждой стороны.
Собираем тортик. По середине я сделала еще апельсиновый слой: на крем выложила мелко порезанный апельсин.
Вот такой он у меня получился:
02194.jpg
P.S. Рецепт родился экспромтом, пару дней назад после прочтения данной темы, и был сразу же испытан.
