Ну... Лук бывает разный... если очень "злой", то можно... Но тогда его неудобно будет резать мелко, а порезанный — неудобно ошпаривать...
Уксус, думаю, точно не подойдет.
Я обычно его режу
ооооочень мелко, так что какой бы он ни был — горечь не ощущается.
ооооочень мелко — это значит, что кусочки лука становятся буквально 1 мм на 2 мм. или даже 1х1мм
И вообще весь салат получается очень нежный (я так думаю, за счет майонеза и тонкого слоя масла).