Показать сообщение отдельно
Старый 02.10.2012, 16:41   #5
Yuliya
Главный редактор портала HR-Лига
Site Admin
 
Регистрация: 12.04.2006
Адрес: Киев
Сообщений: 1,041
Вы сказали Спасибо: 3,327
Поблагодарили 2,941 раз(а) в 841 сообщениях
По умолчанию

Содержание № 4, 2012



АППЕТИТНЫЕ НОВОСТИ

СМАЧНА ПОДОРОЖ
Радушие, которому тысяча лет


УЗБЕКСКИЙ ЗАВТРАК
Тесто простое пресное
Тесто бездрожжевое сдобное
Тесто простое дрожжевое
Тесто дрожжевое сдобное
Лепешки из кукурузной муки с тыквой
Лепешки ташкентские
Лепешки с луком
Узбекская самса
Самса «Смачна подорож»
Самса с тыквой


ОБЕД В ПОСОЛЬСТВЕ
Гуландом Юсупова
Ощущение счастья, вкуса и запаха
Ширчай
Тухумварак
Жареная рыба
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Шурпа (каурма)


ГОТОВИМ С ШЕФ-ПОВАРОМ
Эдуард Собченко
Лагман

Айказ Бадалян
Традиции, честность, гостеприимство
Кебаб из телятины


ИСТОРИЧЕСКОЕ БЛЮДО
Плов, он и есть плов
Ферганский плов
Бахш
Плов «Изюминка»
Сладкий плов с ребрышками и вялеными грушами
Наивкуснейший узбекский плов
Плов вкусняшка от Володеньки


ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Кю-кю, или как заставить духовку делать простые вещи
Шашлык из «сосновых яблок»


ЗВЕЗДНЫЙ РЕЦЕПТ
Александр Пономарев
Кролик в грибном соусе


КУЛИНАРНАЯ АЗБУКА
Половина красоты
Халва с медом
Решид-халва
Медовый грильяж от «Смачної подорожі»
Шаария или сладкая вермишель


ПЬЕМ СО ВКУСОМ
Традиции узбекской чайной церемонии


ГОТОВИМСЯ В ПУТЕШЕСТВИЕ
Удивительная страна!
БЛЮДО ПО КАЛЕНДАРЮ
Спасительный август
Варенье яблочное с клюквой
Конфитюр абрикосово-яблочный
Яблочный мармелад с орехами
Яблочный лист
Яблочная шарлотка с цветами лаванды
Салат «Бухарский»


ДЛЯ ДЕТИШЕК
Деткам — самое полезное
Запеченные рыбные оладьи с сыром
Запеканка из картофеля с яйцом
Суп из брокколи с сыром
Омлет с сыром


ПОРЯДОК В ДОМЕ
Инновационная эко-очистка от Teka
Перец фаршированный


КОНКУРС «ПУТЕШЕСТВУЕМ ВКУСНО»

ЗАПАСЫ НА ЗИМУ
«Благородная» слива
Повидло из слив
Маринованные сливы
Чесночные сливы
Заправка для борща
Вяленые помидоры
Болгарский перец
Женская закуска «Яблочный перец»
Перец «Два в одном»
Перец болгарский с медом


ВЫБИРАЕМ ВМЕСТЕ
Будет хлеб — будет и обед


РЕСТОРАННЫЙ ГИД
Восток — дело тонкое
РЕЦЕПТ ИЗ НОМЕРА от Александра Пономарева
Кролик в грибном соусе
Ингредиенты:
• тушка кролика
• молоко
• растительное масло — для жарки
• лавровый лист, соль, перец — по вкусу
Для грибного соуса:
• белые сушеные грибы
• лук
• морковь
• сельдерей
• сливочное масло — для жарки
• сметана
• соль, перец — по вкусу
Количество всех ингредиентов берется на ваше усмотрение.

Приготовление
Тушку кролика нарезать на мелкие части и вымачивать в течение суток в молоке.
Затем поджарить кролика, поместить в кастрюлю или казан и залить небольшим количеством воды. Добавить лавровый лист, соль, перец и протушить в течение часа-двух.
Грибной соус
Белые сушеные грибы подержать в воде, хорошенько промыть.
Вместе с луком, морковью и сельдереем поджарить грибы на сливочном масле. Во время жарки добавить воду, сметану, а также соль и перец. (Иногда я добавляю соус барбекю с запахом дыма.)
Когда грибной соус готов, вылить его в кастрюлю с кроликом, перемешать и протушить на слабом огне около 40 минут.
Для этого блюда лучший гарнир — картофельное пюре. А еще соленые огурчики и помидоры.
Очень вкусно!
Yuliya вне форума  
Эти 4 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Yuliya за это полезное сообщение:
Befis (03.11.2012), EllE HRD (01.11.2012), Зинуля (02.10.2012), Мотя (02.10.2012)