02.10.2012, 15:40
|
#3
|
Главный редактор портала HR-Лига
Site Admin
Регистрация: 12.04.2006
Адрес: Киев
Сообщений: 1,047
Вы сказали Спасибо: 3,370
Поблагодарили 2,976 раз(а) в 847 сообщениях
|
Содержание № 2, 2012
АППЕТИТНЫЕ НОВОСТИ
КУЛИНАРНЫЙ ВОЯЖ
КУЛИНАРНАЯ АЗБУКА
Бешамель — соус № 1 во Франции
Соусы на основе бешамель
ФРАНЦУЗСКИЙ ЗАВТРАК
Французская выпечка
Бриошь
Шоколадный соус
Сахарный сироп с ромом или коньяком
Бение «Миньон»
Бриошь с ромом
Бриошь с шоколадом
ИСТОРИЧЕСКОЕ БЛЮДО
«Большой кулинарный словарь»
Винерон — суп-пюре из тыквы и сливок
Консоме с овощами и яйцами по-парижски
Суп с сельдереем | ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Бордо — утка, запеченная в жарочном шкафу
Жюльен из птицы
Форель с пряностями
Провансаль — цыпленок с маслинами
Морепродукты, запеченные с сыром
ГОТОВИМ С ШЕФ-ПОВАРОМ
Ален Реньо
Филе красного тунца с рукколой, помидорами чери и грибами
Николай Тищенко
Рисовые блинчики «Мулен Руж»
Кускус с грибами шитаке
ЗВЕЗДНЫЙ РЕЦЕПТ
Даша Малахова
Печенье из батона
Флонярд
Конфеты «ручной работы»
Пахлава домашняя
ДЛЯ ДЕТИШЕК
Яблоки по-французски с козьим сыром и медом
Шоколадный мусс
Шоколадный крем с черносливом и печеньем
БЛЮДО ПО КАЛЕНДАРЮ
Праздник Пасхи
«Ангелы за трапезой»
Паска «Королевская»
Венгерская паска
Пасхальное диво
Жареный пасхальный поросенок
МУЖСКАЯ КУХНЯ
Шашлык
Курица-барбекю по-гречески
| РЕЦЕПТЫ ЧИТАТЕЛЕЙ
Пирог с начинкой
Салат «Шапка Мономаха»
ЭТИКЕТ ЗА СТОЛОМ
Аperitif
Коктейли
ПЬЕМ СО ВКУСОМ
Кампари
Смачна подорож
Rosemie (роземи)
Мохито
Бенедиктин
Черника
Джин
Бархат и шелк
ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ
Французская диета
Первый Фестиваль Здоровой Еды
Запеканка «Здоровье на завтрак»
Тартар с радужной форелью
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ МЕНЮ
Праздник в офисе
Корзинки
Котлетки с сюрпризом
Канапе с сельдью и горчицей
Канапе с сельдью и яблоками
Канапе с креветками
Куриные кебабы с ананасами
Тартинки с форшмаком и творогом
РЕСТОРАННЫЙ ГИД
«Если нам уж суждено употреблять еду, то будем есть вкусное»
Вишневый струдель
Филе молочного теленка на кости с овощами гриль
| РЕЦЕПТ ИЗ НОМЕРА от Даши Малаховой
Печенье из батона
| | Ингредиенты (для приготовления 25 печений):
• целый нарезанный батон
• сливочное масло
• сахар – 100 г
• листья свежей мяты
| Приготовление
Выдавите из батона разные формы или просто порежьте его на кусочки.
Смажьте сливочным маслом с двух сторон.
В ступке разомните сахар с листьями мяты.
Присыпьте получившимся мятным сахаром хлеб, удаляя прожилки мяты (поскольку они потемнеют).
Выложите печенье на противень (температура духовки – 160оС) и слегка запеките в духовке.
Хлеб подрумянится и наполнит своим ароматом кухню.
Такое печенье очень любят дети и взрослые, особенно с молоком. |
|
|
|