Думаю перевести вы его на срочный трудовой договор не можете. Условия срочного тр. договора строго прописаны.
Если предстоящая работа носит постоянный характер (а она носит - ведь вы его приняли на бессрочно изначально), должность является вакантной, то трудовой договор должен заключаться на неопределенный срок.
Переводя работника на срочный трудовой договор, вы тем самым ущемляете его в правах (хотя на ваш взгляд - даете ему "шанс") и в суде не сможете доказать, что необходимость заключения срочного труд. договора была обоснована.