Показать сообщение отдельно
Старый 31.10.2011, 13:25   #1
Шутюр баад
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Шутюр баад
 
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,286
Вы сказали Спасибо: 1,083
Поблагодарили 3,438 раз(а) в 1,309 сообщениях
По умолчанию Соус "Ткемали"

Рецептов в и-нете дофигища.
Состав вариабельный до неприличия.
Моё.
Венгерка 400гр. Подготовленая ,без костей
сахар – 1 ч. ложка, опционально
соль - 1 ч. ложка
киндза - 1 большой пучек, опционально
петрушка - 1 большой пучек, можно два, измельчаем
красный молотый перец - 1 -2 см через чеснокодавку
молотый кориандр - 2 коф.л.
чеснок - 2 зубочка через чеснокодавку
куркумы на кончике ножа. опционально
орех мускатный на кончике ножа опционально
кипячёной воды 60 мл опционально, по консистенции


Текнолоджиз:
Сливы моем, выдираем кости, мякоть в блендер, разбиваем в пюре.
В кастрюле это нагреваем, варим на маленьком огне 7-10 мин после закипания,( осторожно плюётся!!!!!!!!!!!!!!!!НЕРЕАЛЬНО ПЛЮЁТСЯ!!! и пригореть может, эрго мешаем, лучше лопаткой а не ложкой), добавляем остальное ( усёостальное !!!)вместе, варим далее ещё 3 мин без крышки.
Охлаждаем.
Храним под крышкой в холодильнике

Приятного апетита

Шутюр баад вне форума   Ответить с цитированием
Эти 4 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Шутюр баад за это полезное сообщение:
katsol (31.10.2011), Olena K (31.10.2011), Вика_86 (25.03.2014), Мотя (31.10.2011)