Коллеги! Зачем путаете человека?
Если выявили несоответствие профессий в штатном классификатору - вносите изменение в штатное и просто издаете приказ о переводе сотрудников на новые должности с формулировкой: "У зв'язку з виявленою невідповідністю назв професій класифікатору, перевести" и далее по тексту.
Заявлений собирать не надо, а за два месяца предупреждают
при изменении существенных условий труда. А в этом случае таких изменений нет.
В трудовую заносите перевод сотрудника в обычном порядке.
Все. Удачи.