Та-а-к, ребята! Готовила я сегодня пельмени в лаваше!
Или что-то я не так делала, или...
Получились у меня котлетки в раскисшем лаваше....
Вот в чем прелесть-то пельменей, чебуреков - в вытекающем оттуда вкусном соке!
Поэтому любители пельменей не рекомендуют есть пельмени ВИЛКОЙ! Чтоб не вытекал сок из них при накалывании!
А как мы расстраиваемся, когда при жарке вдруг лопается чебурек и сок вытекает на сковородку...
Куда вкусней целенький чебурек! Когда кушаешь его, а сок с него льется...
Вы поняли, к чему это я? Да к тому, что из порезанного на кусочки рулетика из лаваша с фаршем - весь сок, да и вытек, естественно, при тушении этих кусочков...А лаваш, конечно, размяк и превратился в нечто разваренное....Поесть-то мы поели...но сын сказал: мама, больше таких "пельменей" не делай....
А вообще-то, пельмени, они поэтому-то и называются пельмени: фарш, завернутый в тесто и ЗАЛЕПЛЕННЫЙ!
Тогда это блюдо может быть назвать нЕсколько иначе? Фарш в лаваше?
А то получается, что можно назвать пельменями:
- пельмени в капусте - голубцы
- пельмени в перце - фаршированный перец....
Уж простите меня, Мавпочка...
Но что-то, может быть, я не так сделала?
Но при любом раскладе: и сок вытечет и лаваш раскиснет....
Поэтому я склоняюсь к тому, что ЛАВАШ не стОит, все-таки, варить или тушить....
Его надо употреблять в готовом виде изначально, т.е. скручивать в него что-то, заворачивать....или еще что...