У меня до сих пор такого не было. Проверки ФСС не цеплялись к БЛ уволенных сотрудников. Находили себе неуволенных) Может, просто, им не попадались слишком явные нарушения среди уволенных?..
Но Вы правы, может, действительно, стоит при увольнении делать копию ТК работника? На всякий пожарный