Суміщення встановлюється за вакантною посадою. В вашому випадку - виконання обовязків тимчасово відсутнього працівника з доплатою відповідно до кол.договору, ст.105 КЗпП.
Встановити робочий час нормальної тривалості можна за заявою працівниці, але в такому випадку вона втрачає право на допомогу на дитину. Я б на вашому місці розглянула варіант із встановленням неповного робочого дня, наприклад, 7, або 7,5 годин на день.