Если руководителя подразделения нет, то и в ШР его не должно быть или должна быть указана вакансия.
Да и главбуха может не быть (например, компания может состоять из директора и одного сотрудника).
Помните, ст. 64 Хозяйственого кодекса Украины (ХКУ ) гласит:
предприятие самостоятельно устанавливает свою организационную структуру, устанавливает численность работников и штатное расписание 
Читайте ХКУ и Устав своего предприятия
