Этот нюанс должен быть прописан во внутреннем документе: Колдоговоре, Положении об оплате труда. То есть, какие часы считаются ночными и какая следует доплата за работу в ночные часы. В соответствии с действующим законодательством, конечно. В норме время с 22:00 до 06:00 - ночное, а с 18:00 до 22:00 - вечернее. Ну и перерыв не менее часа.
Не думаю, что за то, что Ваша компания доплачивает за время перерыва, последуют штрафные санкции... Вы же не нарушили права работников, а наоборот
