[staffhr]

Ой, навеяла музыка и мне чем-то таким поделиться. Обожают у меня в семье лоранский пирог. Он не то чтобы простой, но зато такой вкусный. Времени на его приготовление трачу обычно около час (для меня вообще несвойственно столько тратить на готовку), но зато получаю потом такую массу комплиментов, что самооценка поднимается до небес. И прелесть его в том, что готовить его можно с любой начинкой. Я обычно делаю либо с курицей и грибами либо с ветчиной и шпинатом.
Итак для теста понадобиться 250 гр муки, 125 масла (его надо порезать на мелкие кусочки), яйцо, щепотку соли, три ложки воды. Все перемешиваем. А когда все перемешано, заворачиваем в пленочку и кладем в холодильник на 30 минут.
Для начинки режем вареное куриное филе, обжариваем шампиньоны с луком (беру на глаз обычно в зависимости от размера формы) и все перемешиваем. Либо обжариваю кусочки ветчины.
Потом достаем тесто из холодильника и пальцами разминаем его на форме (не раскатывать, липнет) предварительно смазанной маслом. Выкладываем начинку из курицы и грибов. Либо шпинат, приготовленный по рецепту на упаковке (я обычно беру замороженный) и сверху ветчину.
И начинку заливаем самый главным ингридиентом - соусом, который готовится так. Сливки 33 % - 200-250 г, сыр 150-200 натертый , 2 яйца. взбиваем все это миксером. Затем ставим в духовку на 20-30 минут или до золотистой корочки. Вот этот самый соус делает пирог просто сумасшедше вкусным, нежным, и корочка смотрится обалденно красиво. Единственный минус этого пирога - калорийность. Поэтому готовлю его очень-очень редко, потому как слежу на фигурой. )))
Приятного аппетита. В следующий раз когда приготовлю-обязательно сфоткаю и прикреплю к рецепту.