Продукты:
Для кекса общим весом около 600 гр. требуется
мука — 1 стакан
сахарный песок — 3/4 граненого стакана
изюм — 3/4 стакана
сливочное масло — 130 гр.
яйцо — 3 шт.
соль — 1/8 чайной ложки
сода — 1/8 чайной ложки
коньяк — 1 ст. ложка (хороший, на шмурдяках не экономим)
сахарная пудра — 1 ст. ложка
смесь цукатов (Детская) ( без орехов) -пакет
Рецепт
Разогретое до состояния сметаны масло растереть с сахаром, затем, взбивая массу деревянной лопаточкой, постепенно добавить яйца, соль и коньяк.
Как вариант начинаем тесто, как на бисквит.Ага!
Через 15—20 мин. взбивания, когда образуется равномерно перемешанная масса, добавить изюм и муку с содой и быстро замесить тесто. Готовое тесто положить в смазанные сливочным маслом и посыпанные мукой формы, выровнять поверхность теста и поставить формы на противень, оставив промежутки между ними.
Выпекать кексы в течение 50 мин. при температуре 190—200 °С. После охлаждения вынуть кекс из формы, зачистить ножом или теркой подгорелые места, обсыпать сахарной пудрой.
блюдо зимнее, к чаю на ура!!
О калориях скромно умолчим!
