Цитата:
Сообщение от Мотя
Когда их готовишь - они сами раскрываются...вот так и кладут их сверху макарон: в полураскрытом виде...жаль, не помню, куда фото засунула, не могу найти...  |
а я видела как их готовили.
Сначала перебирают мидии чтоб все были с закрытыми створками.
Потом на дно глубокой кастрюли наливают чуток оливкового масла, бросают туда отобранные мидии, потом в эту же кастрюлю насыпают кучу зелени. Всякой, что было под рукой. И базилик тоже. чеснок измельченный и, кажется чуток сока лимона. накрывают крышкой. и все это парится-варится в этом аромате. Скорее не варится, потому что воды там мало. полстакана максимум. так что пропаривается ароматным маслицем.
И потом все это великолепие на пасту сверху наклыдывается. Запах изумительный, а про вкус писать не буду, а то сейчас захлебнусь
