Десерт «Плавающий остров»
Есть потрясающий десерт, если некуда деть белки. Называется "Плавающий остров" и делается за 30 секунд!
Понадобится:
2-3 белка
такое же по весу количество сахара (в моем случае 80 гр)
60 гр порубленного шоколада (любого, какой вы любите)
Белки нужно взбить на средней скорости до мягких пиков, постепенно добавить сахар, увеличить скорость и продолжать взбивать до тех пор, пока меренга не станет влажной и блестящей и не будет формировать уверенные "твердые пики".
В готовую меренгу добавить шоколад, перемешать, выложить в порционные формочки (можно в чашки), провести ножом по стенкам формочек! и поставить в микроволновку ровно на 30 секунд - не больше (800 ват мощность)!! Готовые островки нужно охладить. Затем перевернуть и наслаждаться. Можно полить вареньем или сиропом.
Если вы являетесь поклонником торта "Птичье молоко", то вам понравится этот десерт.
Внутри воздушной массы расплавленный шоколад, м-м-м- м!
Я даже не помню, сколько раз готовила "на бис" этот остров для детей и мужа.
|