[EllE HRD]

запросто.
тут весь фикус-пикус в рисовом уксусе. можно, конечно, брать и обычный и яблочный, но это все будет не то.
пропорции ....
на 50 мл уксуса примерно получается около 30 гр сахара и щепотка соли. все то дело смешивается, естественно.
на готовый рис выливается маринад и немного надо дать настояться. примерно минут 15.за это время рис впитает в себя маринад и можно крутить роллы.

ЗЫ. вчера крутила роллы дома. и не получилось купить рисовый уксус. с винным уксусом тоже получилось неплохо.

ЗЗЫ. кстати, чтобы роллы получились аккуратные, небольшого размера (на один укус) лист нори лучше разделить пополам. и из этой половинки крутить рулетик, который потом нарезать на кусочки. в ресторанах такой рулетик делится на 6 роллов.