Показать сообщение отдельно
Старый 08.09.2015, 03:05   #1
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,399
Вы сказали Спасибо: 14,907
Поблагодарили 20,344 раз(а) в 10,099 сообщениях
По умолчанию Отбивные из кальмаров

Приветствую любителей морепродуктов!
Готовим отбивные из кальмаров.
Очень просто, но вкусно.
Берем тушку кальмара, чистим ее, и подготавливаем пласты для отбивной. Отбиваем.
Далее - два способа.
1. Обмакиваем в яйце, предварительно взбитом вилкой и подсоленном, затем - в муке и быстро на сковородку, раскаленную с маслом. Быстро обжариваем, буквально пару минут.
Внимание! Отбивная может завернуться и превратиться в трубочку, поэтому первые секунды обжарки придерживаем ее лопаткой, прижимая к сковородке.
2. Готовим кляр (по вкусу добавляем в него соль, перец....), обмакиваем кальмар в кляре и жарим.
Сами пласты кальмаров не солим.
Приятного аппетита!
П.С. Полезный совет: чтобы отбивные были золотистого цвета - в постное масло добавляем кусочек сливочного.
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя на форуме   Ответить с цитированием
Эти 4 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Мотя за это полезное сообщение:
Ausius (19.02.2016), ksu77 (08.09.2015), Yuliya (08.09.2015), Миротворец (08.09.2015)