Показать сообщение отдельно
Старый 26.08.2011, 13:55   #1
ketrin87
Активный участник HR-Лиги
 
Регистрация: 04.08.2011
Сообщений: 82
Вы сказали Спасибо: 107
Поблагодарили 56 раз(а) в 24 сообщениях
По умолчанию Кабачковая икра вкусняшка:)

Всем доброго времени суток!
В прошлом году открыла для себя очень вкусный рецепт кабачковой икры, хотела бы с Вами поделиться:
3 кг. очищенных от шкурки и семян кабачков
1 кг. почищенного лука
1 кг. почищенной моркови
растительное масло сколько потребует
4-5 зубчика чеснока (давить)
1/2 ст. ложки черного молотого перца
1 ст. томатной пасты
соль по вкусу
Обжариваю все по отдельности: кабачки, лук и морковь (желательно отжимать от масла) и складываю все в толстостенную кастрюлю (гусятницу). Измельчаю всю массу блендером и ставлю тушить на 30 мин. на слабом огне, часто помешивая деревяной ложкой. Через 30 мин. добавляю соль, перец, том. пасту, чеснок и тушу еще 10 мин. Затем закатываю в банки. Выход: 2,5-3 литра. Ингридиенты беру в удвоенном количестве и закрываю все за раз.
Получается обалденно, до конца зимы даже не остается.
__________________
Старый бардак создаёт новые должности.
ketrin87 вне форума   Ответить с цитированием
Эти 9 пользователя(ей) сказали «Спасибо» ketrin87 за это полезное сообщение:
Julie (26.08.2011), katsol (26.08.2011), magnum (26.08.2011), Mardge (26.08.2011), Olena K (26.08.2011), Trishka (26.08.2011), Мотя (18.07.2012), Наталья Р (26.08.2011), Хеленка (19.07.2012)