Для всех, кто интересовался ходом дела, рассказываю:
решилось все по-любовно, даже без помощи адвоката.
Хозяин поговорил по "душам" с уволенным вчера, сегодня тот принес заявление в суд о расторжении иска, которое уже зарегестрировано в суде, все с мокрыми печятыми и получил свою кровно заработанную сумму под роспись.
Но все равно всем спасибо
за советы, дисскусии - теперь и я и главбух, будем более бдительны, да может и еще кому то эта тема пригодиться.