Я поделюсь рецептом "пельмени в лаваше".
Мы их часто готовим, так как на обычные пельмени с малым нет времени...
Необходимо приготовить фарш (лук, перец, соль, яйцо, или что вы обычно кладете).
Далее нарезаете лук полукольцами и натираете морковь, тушите их на подсолнечном масле (масла немножко) до состояния полуготовности. Они будут служить "подушкой" для пельменей.
Берете лаваш (мы берем армянский в магазине), намазываете его фаршем и скручиваете в рулетик. даете ему полежать минут 5-7, потом нарезаете на маленькие рулетики, см по 3-4. !слишком тонкий лаваш лучше не брать, потому как он при нарезании на мелкие рулетики будет рваться, проверенно на практике.!
Выкладываете рулетики на "подушку" из лука и моркови, заливаете стаканом мясного бульона (если есть), или разводите с водой сметану, соль; или томатную пасту с водой, солью. накрываете крышкой, 20 минут на маленьком огне, потом отключаете и еще 10 мин даете постоять. Посыпаете зеленью, украшаете и кушайте на здоровье!