Я говорю о том, что Вы, как HR, должны управлять этой энергией и Вы должны её направлять! Вы же - управляющий персоналом
Поэтому не думаю, что стоит идти на поводу у персонала, а нужно корректировать желания и эту самую энергию. Проведите оценку персонала или анкетирование, как Вам уважаемый banster подсказывал, для выявления потребностей персонала в обучении. И Вы, работая в данной организации и постоянно тем или иным способом, оценивая сотрудников должны сопоставлять цели организации с потребностями сотрудников.
Для начала, я бы Вам посоветовала ответить на вопрос
с какой целью Вы хотите обучать?
Чему учить? Чтобы тренинг принёс пользу Вашей организации, а не был тренингом ради тренинга. Когда Вы ответите на эти вопросы и увидите цель, Вам будет легче подобрать способы и методы выявления потребностей в обучении.