В табеле проставлять, как и раньше, мобилизованным, призванным на сборы или срочную службу - ІН. Это в том случае, если есть документы, и издан приказ. Зарплату начислять, согласно действующего законодательства - среднюю. Это очевидные вещи.
И пожалуйста, читайте законодательство и статьи с разъяснениями. Вот, за секунду нашла:
https://hrliga.com/index.php?module=...=view&id=23954
https://hrliga.com/index.php?module=...=view&id=23951