Цитата:
Сообщение от Mardge
при какой температуре выпекать?
|
упсь, забыла написать...160*
У меня выпекается за 50-55 минут.
Серединка должна "трястись", где то 5-7 см от центра.
Передержать-плохо. Сыр перепечется и может лопнуть верх кейка.
Цитата:
Сообщение от Mardge
куда миску с водой ставить?
|
Я ставлю ёмкость/форму с водой на решетку под форму с кейком.
Вообще, в классике необходимо саму форму с кейком погрузить в другую с водой. Я так не делаю и всё ОК.
Воду надо налить сразу кипяток.
