[gerushka]

Если не оформить должным образом 31 декабря- или перенос с оплатой или оставить рабочим днём, проблемы будут не только в табеле, количеством дней, но и со статистикой и остальными проверяющими органами

Можно втянуться и в более худший вариант- в суды с органами статистики, налоговой и т.д.
нельзя просто так взять и объявить Установленный рабочий день Выходным. Вы ещё не правительство.
только перенос с соответствующей оплатой