1. Если у Вас в коллективном договоре записана дополнительная (кроме гарантированной государством, точнее ФССзТВП) материальная помощь, то издаёте приказ, по которому выплачиваете её работнику, снося затраты на валовые расходы (бухи в курсе).
2. Если нет такой записи, то процедура та же, но затраты идут из прибыли.
Подробности - здесь:
http://forum.hrliga.com/showthread.php?p=69482