При неофициальном оформлении все документы оформляются неофициально
. Нет, нигде не засветитесь, только договоритесь с работодателями заранее, что Вам в рабочее время нужно будет ходить в ЦЗ отмечаться.
Да это рискованно, в смысле могут оставить без зарплаты, но решать Вам.