Цитата:
Сообщение от Мотя
Лена, а миксером можно?
|
Та, наверно, можно... но я как-то не догадалась
Надо будет попробовать в следующий раз
Цитата:
Сообщение от Мотя
Вот этот секрет и я хочу узнать.
Кстати, я вот пробовала оладьи и не на дрожжах..просто на кефире, на йогурте - ну, пышные-пышные...а у меня не получаются такие...вот так  ...
Точно: секрет знают те, у кого получаются!  |
А если попробовать добавлять белки в самом конце? Я всегда так делаю. Кладу все ингредиенты (кроме сахара и белков), потом перемешиваю, а в самом конце в отдельной посуде взбиваю в крепкую пену белки с сахаром и аккуратненько добавляю в основную массу. Получаются пышные, но не знаю, по этой ли причине