1. Договор на сотрудничество с вузом
2. Договор на практику
Может все быть в одном договоре.
3. Направление с института на конкретные фамилии, если в договоре на практику было забито только количество.
4. От студентов документ удостоверяющий личность (чтобы правильно в приказе написать ФИО)
5. Закрепить руководителя практики
6. Провести инструктаж по охране труда и на рабочем месте.
7. Приказ кадровый на прием - ну это вы уже знаете.
8. По окончанию практики оформить дневники, характеристики.
Табелировать не нужно