Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига

Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига (http://forum.hrliga.com/index.php)
-   Вторые блюда, гарниры (http://forum.hrliga.com/forumdisplay.php?f=58)
-   -   Каннеллоны в духовке (http://forum.hrliga.com/showthread.php?t=15674)

Мотя 27.06.2012 12:00

Каннеллоны в духовке
 
Всем доброго аппетита и вкусной пищи, дорогие хозяйки и хозяины!;):058:
Канелони - это такие огромные макароны, очень крупные в диаметре. Где-то, Д = 2 см, длиной где-то 6-7 см.
Итак, канелони в духовке.
Потребуется:
1. Макароны
2. Мясной фарш.
3. Томатный соус.
4. Лук.
5. Морковь.
6. Масло оливковое (можно - подсолнечное, если нет первого)
7. Молоко.
8. Твердый сыр.

Готовим:
Приготовить начинку: в сковородке пассеруем лук и морковь на постном масле, туда высыпаем фарш, немного пропассеруем тоже...
Берем СЫРЫЕ оргомные макароны и начиняем их готовым фаршем.
Укладываем в форму для духовки, лежа, можно - стоя - если позволяет форма...
Отдельно - в сковородке - делаем соус: масло, лук, можно морковь, выливаем туда томатный соус, затем - молоко, немного, на глаз.:reverie:Можно посолить, поперчить, добавить щепотку сахара - на любителя...;)Вместо молока - можно сметану. Заливаем соусом подготовленные канелони, оставляем минут на 40-1 час...Затем посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку, 180 градусов. Готовятся быстро, т.к. за 40 минут они уже размякли.
Очень вкусно и быстро! На стол подаем нарезанные порционные куски.
Приятного аппетита всем!:vl::sm:

Lorata 27.06.2012 12:58

Должно получиться ОЧЕНЬ вкусно! Я думаю, можно немножко даже убыстрить процесс приготовления, если начинить сырым фаршем и отварить в воде как пельмени.

Мотя 27.06.2012 13:51

Цитата:

Сообщение от Lorata (Сообщение 174060)
отварить в воде как пельмени.

В том-то и дело, что это - итальянское блюдо, оно готовится именно в духовке!
Называется канелони ин форно.
Если отварить в воде, то какой вкус без соуса будет?:dont know::reverie:

Lorata 27.06.2012 19:00

А если полить соусом сверху, не думаю, что будет плохо.

Мотя 27.06.2012 20:33

Цитата:

Сообщение от Lorata (Сообщение 174103)
А если полить соусом сверху, не думаю, что будет плохо.

Не, Лората..весь смак в том, что вот пропитываются этим соусом, когда стоят 40 мин....А так что получится?:dont know::reverie:Вареные макароны? Политые соусом....:reverie:
Не знаю...попробуйте....Но это уже будет не то блюдо, которое я предложила....;)

Мотя 11.11.2013 20:51

Доброго времени суток, ув. хозяйки и хозяины!

Попробовала приготовить эти канелоны с другой начинкой:
Лук пропассеровать, туда же - нарезанные мелко грибы, курица, сметана. Все хорошенько протушить до готовности, соль, перец - по вкусу.
Начинить макароны, далее - как обозначено вверху: залить и дать настояться.
Получилось очень вкусно!
Приятного аппетита!:vl::pv:

Yuliya 11.11.2013 21:01

Вкуса нет, но слюна уже есть!
(М. Жванецкий)

:lol: :thumbs up:

Мотя 11.11.2013 21:04

Ничего-ничего, скоро и вкус будет!!!!;):thumbs up::058:

Мотя 18.02.2014 15:04

Простите за неточность
 
Цитата:

Сообщение от Мотя (Сообщение 174052)
Отдельно - в сковородке - делаем соус: масло, лук, можно морковь,

Только сейчас заметила свою оплошность:redface::002:: конечно, в сковороде такое большое количество суго не вместится. т.е., пассеруем, конечно, в сковороде, а потом выливаем в кастрюлю...или сразу можно в большой кастрюле....


Часовой пояс GMT +3, время: 16:06.

Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2019 © «МЕДИА-ПРО» 2019 © «HR-Лига»