Лимонный пирог
Дело было в прошлом году зимой. Должна была прийти в гости двоюродная сестра, за чем-то вкусненьким в магазин было идти лень, решила что-нибудь испечь.
Обозрение холодильника навевало уныние. Молока было мало, так что блинчики отпадали. Яблок не было, варенье вроде бы закончилось, я уже почти расстроилась, но тут увидела лимон! В интернете быстро нашла простой рецепт и получилось очень здорово и вкусно. Итак: 2 яйца 100 г сливочного масла (можно маргарин, но хороший) 100 г сахара 1 лимон 100 мл молока 200 г муки. 1 пакетик разрыхлителя (можно заменить содой с уксусом, но с разрыхлителем вкуснее). (ещё в рецепте быламиндальная мука, но поскольку я не обладала ни миндалём ни кофемолкой, то смело проигнорировала этот пункт. Если у кого и миндаль и кофемолка (при помощи которой надо этот миндаль помолоть) в наличии, то этой миндальной муки надо 50 г) Яйца взбиваем, добавляем сахар и растопленное сливочное масло, потом просеиваем муку и разрыхлитель. Всё это дело перемешиваем, добавляем молоко и опять перемешиваем. С лимона снимаем цедру и измельчаем её, а также выдавливаем сок. Снова всё это дело перемешиваем и заливаем в форму для выпечки или в сковородку у кого что есть. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 45. Я из остатков молока ещё сделала чуть-чуть заварного крема, для верха и оставалась пара долек шоколада, я их потёрла на тёрке и насыпала сверху. Украшать можно вообще как понравится. В следующий раз насыпала калины. она такая красная - было красиво. В общем пирог был о-о-очень вкусным, домашние умяли его в момент. Самое интересное, сестра так и не пришла, но это уже были её проблемы :lol: |
и еще один рецепт
У меня тоже есть любимый рецепт лимонного пирога.
Тесто: 2 стакана муки + 2 ст. л. сахара + 0,5 ч.л. соли + 200 гр маргарина, натертого на терку - перемешать, добавить 1 яйцо и 2 ст. л. очень холодной воды. Быстро замесить тесто, завернуть его в пленку и отправить в холодильник минут на 30. Начинка: ошпарить 1 лимон, перекрутить его на мясорубке (удалить косточки), добавить 1 среднее яблоко (тоже на мясорубку) + 1 ст. сахара. Круглую форму/ сковородку выстелить пергаментом, раскатать тесто так, чтобы получился высокий бортик. Тесто - в форму, сверху выложить начинку. Ничем не накрываем, не закрываем (пирог открытый). Печь в духовке минут 30. Начинка превращается в кисло-сладкий мармелад. Мммммм:thumbs up:. Еще можно вместо лимона использовать айву. Но это на любителя. |
Цитата:
|
Цитата:
Короче, на глаз, а точнее - на нюх... |
Для рубленого теста температура 200 в самый раз.
|
Поддерживаю. Быстро и очень вкусно. Только я с лимоном не пробовала. Делала с тонко нарезанными яблоками и корицей.
|
Цитата:
Правда, получился не лимонный пирог, а пародия на пиццу :lol::lol::lol::lol: |
Часовой пояс GMT +3, время: 05:46. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2024 © МЕДИА-ПРО 2024 © HR LIGA