Помидоры в желе
 

Помидоры (лучше всего сливка) разрезать пополам (у сливки достаточно срезать верхушку), сложить в банку, на дно которой вы уже положили нарезанный кольцами лук, лавровый листик, 3-4 горошины черного перца, 1-2 горошины душистого перца. Всё это залить маринадом и стерилизовать (литровая банка - 15 мин.).
Маринад:
- 3,5 ст.воды;
- 1 ст.л. соли;
-2 ст.л. сахара довести до кипения.
0,5 ст. 6% уксуса добавить в маринад
добавить 1,5-2 ч.л. желатина, растворённого в 0,5 ст.воды.
Ещё раз довести до кипения и заливать в банки.

Банки закатать и укутать.

Это очень вкусно! Причём вкусно всё - и помидорки, и лук (я люблю его больше всего!), и маринад! Если банку с помидорками поставить в холодильник, то маринад превратится в нежное желе.

Это очень вкусно. Готовлю много лет:)

Уже не первый раз слышу о таком рецепте. На сколько банок рассчитано это кол-во маринада? Подскажите из опыта, как лучше рассчитать пропорции.

Это где-то на 2-3 литровые банки, всё зависит от того, сколько удастся впихнуть помидоров в банку. :lol: Больше помидоров и лука - меньше маринада, меньше помидоров - больше маринада.