Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига

Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига (http://forum.hrliga.com/index.php)
-   Выпечка (http://forum.hrliga.com/forumdisplay.php?f=57)
-   -   Торт "Наполеон" (http://forum.hrliga.com/showthread.php?t=12499)

kozur 04.02.2011 22:50

Торт "Наполеон"
 
Этим рецептом поделилась подружка еще в 7 классе. Это мое первое кулинарное произведение. С тех пор самый любимый и быстрый рецепт тортика. Еще и эконом-вариант.

ТЕСТО:
250 г масла/маргарина
9 ст.л. воды
0,5 ч.л. соды (погасить)
3-3,5 ст. муки

Тесто тонко раскатать (я раскатываю 6 коржей, но можно и больше, потом кладу тарелку и по контуру обрезаю). Поколоть вилкой и в духовку (я ложу коржик, а по бокам обрезки.)

КРЕМ:
4 яйца
4 ст.л. муки
1 ст. сахара
1 л. молока

Молоко довести до кипения, а потом влить взбитую смесь из яиц, сахара и муки.

Каждый слой перемазать кремом. В остальной крем покрошить обрезки и обмазать верх и бока тортика этой смесью. Поставить пропитываться приблизительно на 6 часов.

Готовится быстро, коржи пекутся минут по 5 каждый, одно но - сразу есть не то.

Мотя 04.02.2011 23:03

:bravo:
Света!
Спасибо за рецепт!:good:
Наполеон пекла моя бабушка..рецепт был на стареньком листике, где-то затерялся...:cry:
То, что не есть сразу - это я помню! бабушка говорила, что он должен пропитаться.
А теперь я воспользуюсь твоим рецептом!:bravo::thumbs up::good:

kozur 04.02.2011 23:07

Конечно полно разных рецептов, но этот мне больше по душе, как по вкусу, так и финансово.

Буду ждать результатов. :bow:

Мотя 05.02.2011 17:32

Цитата:

Сообщение от kozur (Сообщение 131361)
Буду ждать результатов. :bow:

:lol::D:rofl:
Та-а-ак, понятно, конечно, Мотя - первопроходец...
Однажды Света подсадила меня на крейзики в м/волновке...а теперь ШО?:reverie: Кажный день почти делаю...;)
теперь - очередь за Наполеоном...
Ладно, мне не привыкать...
:bow::handshake:

Цитата:

Сообщение от kozur (Сообщение 131359)
ТЕСТО:
250 г масла/маргарина

Свет...:redface: у меня вопросик...:redface:...а маргарин брать любой? Или только сливочный? А его растапливать или...рубленный?:reverie:
Прости за вопросы, никогда САМА Наполеон не делала...а как бабушка его делала - не видела....:redface::cry:Обычно, мы еще спим, а она его УЖЕ сделала...:dont know:У нас было такое ощущение, что у бабушки - скатерть- самобранка, т.к. она все делала быстро, рано по утру, пока мы еще спали...как бы - само собой оно все делалось...:?

kozur 07.02.2011 08:26

Цитата:

Сообщение от Мотя (Сообщение 131409)
маргарин брать любой? Или только сливочный? А его растапливать или...рубленный?

Надеюсь я не опоздала.

Маргарин можно любой.

Я топлю маргарин, хотя на кулинарных сайтах написано, что нужно порубить большим ножом с мукой. Выбирайте.

Мотя 08.02.2011 21:51

Цитата:

Сообщение от kozur (Сообщение 131501)
Надеюсь я не опоздала.

Нет, Света, не опоздала, как раз вовремя.:bravo:
Я сегодня, вот сейчас, сделала-таки "Наполеон"!:good:
Что я скажу? Еще не знаю, не пробовала, он будет у меня пропитываться до завтрашнего дня.:redface:
А насчет процесса приготовления скажу: процесс не трудоемкий, тесто месится легко и быстро....
Я придумала единственную хитрость: т.к. тесто раскатывать надо тонко , а оно - ...:dont know: его и взять невозможно, чтобы оно не порвалось...то я раскатывала прямо на бумаге для выпечки...:redface:, потом - ее же и в духовку...пока тот корж печется, я раскатываю на следующей бумаге, вот так получается легко...

Так что - завтра - попробуем!:thumbs up:;)

kozur 08.02.2011 21:59

Только мне непонятно почему тесто рвется? Может чересчур тонко?

Мотя 08.02.2011 22:05

Не, Свет, оно не то, чтобы рвется, но такое нежное, что я его боюсь взять и мне все кажется, что порвется, да ...и....переносить все же легче на бумаге, чем на руках...:redface:

kozur 08.02.2011 22:15

Я на качалку беру.

Мотя 08.02.2011 22:18

Аппаньки, значит, та же проблема: как перенести....;)
Так, Свет, на бумаге - проще..;) А то: качалку заворачивай, потом - разворачивай..а так - закинул и вся недолга...
Хотя, моя бабушка тоже, помню, на качалке все носила...:yes:
Ну, кто как привык....:dont know::yes:


Часовой пояс GMT +3, время: 20:07.

Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2020 © «МЕДИА-ПРО» 2020 © «HR-Лига»