Поделитесь, пожалуйста, рецептом лечо
Вообщем-то вопрос в названии темы;) Посоветуйте, пожалуйста, проверенные рецепты, можно и на закатку и так сразу кушать.... С пастой пробовала - обалденно вкусно:thumbs up:
|
Цитата:
|
Это был ресторан. Рецепта не знаю, вот и ищу, хочется что-то подобное приготовить:D
|
Цитата:
Цитата:
|
Крупный квадрат
|
Я делаю вот по этому рецепту.
Внесла свои коррективы: перца беру на 1 кг больше, режу крупно, но не полосками, больше похоже на квадраты; добавив соль и сахар, пробую, т.к. иногда приходится добавлять либо то, либо другое; уксус беру винный итальянский, как то он мне больше нра; можно поиграть специями-добавить лавровый лист(2-3), перец горошком, гвоздику-3-4шт. Если вы в томаты добавите перекрученный на мясорубке перец, а потом в конце чеснок, получится что то типа аджики. Так же в аджику можно и яблоко добавить кислое, но соответсвенно убавить количество уксуса. Я ее и к пасте могу подать и пиццу смазываю, перед тем как наполнить начинкой. Перед употреблением могу в аджику добавить очень мелко порезанный и слегка пассерованный лук и мелко порубленную зелень, базилик, орегано. :) PS. Мне тоже интересно почитать другие варианты приготовления, жду с вами ;) |
не совсем лечо, или совсем не лечо...
когда-то мне "сдали" рецепт "лечо". ничего общего, кроме наличия сл. перца и томатов... скорее, салат. но все равно очень вкусно. делюсь:
4 кг помидоров перекрутить на мясорубке + 1 кг морковки (соломкой) варить 1 час, добавить 2 кг сл. перца (соломкой) + 1,5 кг лука (полукольцами) + 1 стакан сахара + 1 неполный стакан уксуса + 1 неполный стакан подсолнечного масла + 2 столовые ложки соли. Варить 30 минут. Разлить по банкам и закатать. Выход готового продукта 6,5 - 7 литров. Любителям фасольки: все тоже самое, только сладкий перец заменить на фасоль (обычную фасоль приварить до полуготовности, стручковую бланшировать 2-3 минуты). |
Цитата:
Морковь - такая гадкая в этом смысле веСЧ...как тока морковь где-то появляется - большой риск того, что банки взорвут...:cry: Говорю из большого опыта по закаткам...:redface: |
Цитата:
|
Цитата:
Никогда не рвало:dont know::dont know::dont know: Может, потому что варится долго Фасоль тоже не подарок (размышления чисто гипотетические). Но сколько лет закрывала - ни разу не взорвалось. |
Цитата:
Цитата:
|
Цитата:
|
Цитата:
Шо там уметь-то?:dont know: Все до смешного просто, как и все ларчики...которые открываются... |
Я тоже с вами поделюсь одним рецептом ;)
Цитата:
ЗЫ. Такие аппетитные картинки, сразу есть захотелось :( |
Цитата:
Это уже в другую тему пишем!;) Я тоже поделюсь рецептом, называю я его "десятка" - быстро, и вкусно! Тоже - в другой теме! Но! Только завтра! Т.к. сейчас я на работе, а записан он у меня в книге рецептов, старым, проверенным, ручным способом, еще в те времена, когда компов не было...:dont know:Вот такой он старенький, достался от моей бабушки, я его так и вклеила в свою Книгу учета и движения рецептов, прошнурованную и пронумерованную, скрепленную подписью и печатью!:D |
Цитата:
|
Часовой пояс GMT +3, время: 18:33. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2024 © МЕДИА-ПРО 2024 © HR LIGA