Глинтвейн
 

Глинтвейн готовлю не часто. Но по такой погоде* он очень даже идет.
Одна бутылка красного столового. Я в последнее время полюбила коллекцию молодых вин молдавских - дешево и сердито)))
Винцо в кастрюльку, нагреваем (не варить ни в коем случае, лучше снять с огня!) На одну бутылку (0,75 классических) беру:
- гвоздики примерно 5-6 штучек;
- мускатный орех - на кончике ножа 2 раза (но надо отрегулировать по своему вкусу);
- немного воды - примерно 1/3 или 1/4 стакана;
- 1 ст.л. меда (или опять же по вкусу);
- кориандра щепотка небольшая;
- маленькая щепотка молотого душистого перца или 4-5 крупных горошин;
- корица на кончике ножа**
- цедра половинки лимона + пара-тройка долек**;
- цедра половинки апельсина + пара-тройка долек**;
- яблочные дольки, изюм, имбирь (не больше 0,5 см)**


Вместе с нагретым вином прогреваем весь набор специй. Снимаем вино с огня, разливаем по красивеньким чашечкам.
Можно готовить безалкогольный глинтвейн. Тогда вино заменяем яблочным или виноградным соком. Причем сок берем в обоих случаях из красных/темных плодов.

Важно! температура глинтвейна во всем процессе примерно 70-80С, но выше поднимать не стоит, а то вкус испортится. Повторно нагревать глинтвейн нельзя - это уже не глинтвейн)))))

Приятного глинтвейнопития!
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:A..._5nS-6jVD0w7hA

* у нас примерно -23-25
** не обязательно

ЗЫ. Добавляйте свои фирменный рецепты глинтвейна. Ведь это, как борщ - у каждого исполнителя свои секреты!

:good:
Я глинтвейн не готовлю, а только разогреваю уже готовый, к-рый в бутылках продается. :redface: И развожу виноградным соком примерно 1:1.
Но как прочитала рецептик, сразу захотелось домой, под теплый плед, попивать глинтвейн и смотреть кино. :D

и думать о нём))))))))))))):reverie:
кажется в наших рядах есть "ванилька":rofl:

Год назад по телеку показывали репортаж с какой-то "Глинтвейной тусовки". Подсмотрела там и даже опробовала.
На порцию глинтвейна из рецепта EllE HRD в конце приготовления добавить водку. Я добавляла 1 рюмку. "Тусовочный мальчик" влил чуть ли не стакан:D...

Вкус практически не изменяется. Глинтвейн становится более "тягучим". Я бы сказала, что такой вариант годится для бОльших холодов.

Мдя-я-я...:reverie:
Остается только в своем посту поменять имя стартопостующего(Бефис сменить на EllE HRD:lol::D) :

тёплую водку с мёдом и специями и с фруктово-виноградным вкусом???
ах, оставьте!!!!-*томно:lol::lol:

:lol::lol:
В такую погоду мысли о холодном пиве :drinks: в голову вообще не лезут :sn:

дык я из-за это комментария и картинку то нашла))))))

еще одна "ванилька"? ;)

Так! Все! Хватит!:de:
Хватит думать о простоях, морозе и всяких договорах....!:theme_closed:
ВСЕ!:pp:
Лю-у-у-у-ди! К кому первому ехать в гости?
- к Бефис? Пить имбирный чай?:smls09:
- к EllE HRD - пить глинтвейн?:alcoman:
- к Мардж - есть плюшки(вроде она их последняя готовила...:reverie:):058:
- на пирожки к Kadrovik Inna?:sm:

блин, я из-за вас прочитала статью на лурке, чтоб понять, кем это вы меня обозвали :lol:
не, судя по описаниям, диагноз неправильный. :nea:

вот я еще соберусь с силами и выложу рыбный пирог (если не выкладывала), лагман, греческий суп..... и под каждое блюдо свой напиток)))) в общем, милости просим!
ЗЫ. надо, наверное, расширять жилплощадь, чтобы всех гостей принять!

Последняя - ты, Надя! Так что жду в гости со своими плюшками! :lol:
Но я ради такой гостьи готова еще плюшек напечь! :good:
давайте устроим игру "званый ужин". Будем по очереди друг к другу в гости ходить/ездить! ;) :lol:

КАПЕЦ!:thumbs up::bravo::good:

А ШОПАДЕЛАИШЬ?
Я вон ради Мардж диван новый собираюсь покупать....:dont know::pp:бо кошку нЕкуда согнать...Ну не на полу же Вика спать будет...:dont know:
:no:не-е-е..я такие плюшки не повезу....звыняйте...сын молча поел и на том спасибо!:D
Спасибо, девочки!:bravo:
Та-а-ак, надо график посещений составить, однако...;)
Вопрос: кем утверждать бум? Админом? Али как?;):dont know:

... Прошу!!!!;)
У меня дом большооооой, всем места Фатит!!!:D так на вскидку прикинула - человек 8-9 уложить спать могу без проблем. :reverie:Если постараться и погода будет позволять:lol:, то можно и человек 15 пристроить.

Так что, готовьте свои плюшки, лагманы, пироги, варите глинтвейн и ай-да в Киев. :) ;)

ЗЫ. Ленааа!!!! Выкладывай лагман, плииииз. Буквально вчера на работе шуршали в нете по лагманам и бешбармакам. Я только не представляю, как научиться эту лапшу тянуть:reverie::? Наверное, можно с итальянской лапшой гнёздами :dont know: (сорри, за офф) :)

пипец, я теперь должен, как земля--- колхозу,:lol:
за моральный ущерб:lol:
и за втягивание в .....эээмммммммммммм, ................ ну, в общем, с лурка Вы спрыгнете нескоро:lol::lol:

Комиссию создадим! Мы же бюрократы! :lol:

та я его почитываю иногда... :redface: если сталкиваюсь с незнакомыми словечками ;) :D

:smml2::dont know:Какую такую еще комиссию?:hang3:
А-а-а..я поняла:pp:: комиссия по обследованию жилищных условий на предмет приема гостей?
Понятно!
А т.к. мы на одном из первых мест(от конца:lol:) по уровню отсутствия коррупции, то для комиссий тоже надо готовить взят...простите, поляну накрывать!:beee::D

ну мыж нормальные, да??;)
в комиссию отбираем по кулинарным талантам после сдачи экзамена по кулинарии в теории ( отвечая на вопросы типа " Бридость - это.....????" и на практике ( путём приготовления «Жареного фаршированного верблюда») да, ёмаё , есть и такой рэцэпт:lol::lol::lol:

ой, класс!
мы часто зимой готовим глинтвейн (я увлекаюсь приправами всякими и специями на досуге), поэтому часто меняю составы, разные варианты. Мы делаем глинтвейн апельсиновый и медовый в основном (у нас даже малой пробует, по секрету говоряhttp://static.oriforum.net/images/smiles/talk.gif)
так вот мы кладем такие специи:
1 бут вина красного, получладкого крепленого,
а потом все на глаз или щепотками (так сказать, по зову сердца)
- кардамон зеленый (буквльно штучек 5, когда он нагревается, очень сильный аромат),
-палочка корицы;
- душистый перец,
- гвозика.
-мускатный орех (не всегда).
- ложки 4-5 меда. (апельсинка, яблоко)
ну и дальше по правилам - не доводить до кипения всё это дело, а сильно нагреть и пить-пить-пить.

или сначала варятся специи отдельно. процеживается отвар и потом в вино добавляется . но это когда время есть.

Юриста видно издалека
 

Или для бОлее душевного просмотра фильмов и песен под караоке :lol::bravo: