Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига

Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига (http://forum.hrliga.com/index.php)
-   Маленькие хитрости (http://forum.hrliga.com/forumdisplay.php?f=59)
-   -   Варим кальмары правильно... (http://forum.hrliga.com/showthread.php?t=12083)

Irinnochka 16.12.2010 23:03

Варим кальмары правильно...
 
А еще, может кто не знает, кальмары надо варить ровно 4 минуты после кипения, иначе они станут твердыми, а надо чтоб были мягенькими.;)

Мотя 16.12.2010 23:18

Этт точно!:good:А то и меньше: чуть кипнули и быренько снимать....:yes:

A_net 17.12.2010 06:40

Цитата:

Сообщение от Irinnochka (Сообщение 124572)
кальмары надо варить ровно 4 минуты после кипения, иначе они станут твердыми, а надо чтоб были мягенькими.;)

Цитата:

Сообщение от Мотя (Сообщение 124573)
Этт точно!:good:А то и меньше: чуть кипнули и быренько снимать....:yes:

И немного хитрости от меня:;) в воду можно добавить несколько капель лимонного сока. Это немного смягчит воду и кальмары приобретут белоснежный цвет.
А по поводу 4-х минут... я как тренер с секундомером на старте:lol: И еще - чем меньше тушки кальмаров, тем меньше времени требуется для их приготовления.

Uspeh 13.04.2011 16:58

Недавно проводила смелый кулинарный эксперимент с кальмарами!))) Я использовала различные рецепты и различное время варки. Самым вкусным (для меня) оказался вот этот:
Кипятим воду, добавляем в неё укроп, черный перец горошком, можно немного лаврового листа, соль. В кипящую воду опускаем очищенную тушку кальмара, считаем мысленно до 20 и шумовкой вынимаем. Ждем пока вода закипит снова и проделываем такую же процедуру.
Мясо кальмара получается очень мягким и нежным! 3 минуты однозначно очень много!!!

Мотя 13.04.2011 17:13

:thumbs up:
КЛАСС!
Спасибо, Успех!:bravo::handshake:
Ой, жутко захотелось кальмаров! ОБОЖАЮ!:058:

http://vesmir.ya1.ru/uploads/posts/2...5683742_01.jpg



http://food.vgoroden.ru/_data/object.../6461/icon.jpg

Trishka 13.04.2011 17:21

девочки, это просто неприлично. только что пообедала (точно, как у классиков: "... едят так поздно, что нельзя понять, что это: ранний ужин или поздний обед") и сижу, судорожно глотаю слюни :redface:.

Мотя 13.04.2011 17:27

Цитата:

Сообщение от Trishka (Сообщение 139127)
девочки, это просто неприлично. только что пообедала и сижу, судорожно глотаю слюни :redface:.

Это ШО ж за такой обед у Вас, Тришка, :dont know:что Вы голодная ходите...:cry:
Хотя, вот такого "маленького" кальмарчика, мона было бы и разделать...на всех бы Фатило!:thumbs up::bravo::D

Trishka 13.04.2011 17:31

Цитата:

Сообщение от Мотя (Сообщение 139128)
Это ШО ж за такой обед у Вас, Тришка, :dont know:что Вы голодная ходите...:cry:

:lol: я не ХОЖУ голодная, я ТАКАЯ РАБОТАЮ :cry:

Цитата:

Сообщение от Мотя (Сообщение 139128)
Хотя, вот такого "маленького" кальмарчика, мона было бы и разделать...на всех бы Фатило!:thumbs up::bravo::D

как раз его увидела и слюной изошла. это наверное не голод, а ЖАДНОСТЬ :lol:

Мотя 13.04.2011 17:40

Цитата:

Сообщение от Trishka (Сообщение 139129)
это наверное не голод, а ЖАДНОСТЬ :lol:

:D
Жадина-говядина::lol::D:rofl:

http://img.galya.ru/galya.ru/Picture...t4_1471020.jpg

Uspeh 14.04.2011 09:02

Да, Мотя.... вот это фотки!!! Разве же можно такими аппетитными картинками бросаться?!))))) Я тоже очень люблю все такое!))))
Кот просто шикарный!!!))) Тем более, что к рыжим я питаю особенную слабость:redface:


Часовой пояс GMT +3, время: 18:22.

Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2020 © «МЕДИА-ПРО» 2020 © «HR-Лига»