Я своему руководству обычно на такие запросы говорю о том, что единорогов не существует, а "идеальный кандидат" - это тот же самый единорог.
Вам уже выше посоветовали составить портрет кандидата - все те компетенции, которые были бы у идеального сотрудника.
А потом посмотрите на него и вместе с руководством обсудите, от каких качеств или навыков на самом деле можно отказаться.

Например, конечно, хочется, чтобы кассир и с опытом был, и внешность презентабельная, и речь грамотная, и честный до нельзя, и в спец.программах умел работать. Но, например, у вас в компании стоит упрощенная программа, которую можно освоить за неделю. Значит, пункт по опыту работы конкретно в разных программах не так уж и обязателен.

Пример упрощен, но суть, надеюсь, ясна.
Вам нужно найти те пункты, которые действительно обязательны для кандидатов, и отталкиваться от них.
Донесите до руководства, что идеальный кандидат - это крайне редкий случай, и платить такому кандидату нужно соответствующую зарплату.

Думаю, такого в мире, вообще, не существует.Хотя бы, в силу того, что у нас, у каждого - свой идеал. И у руководства - тоже.