Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига

Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига (http://forum.hrliga.com/index.php)
-   Блюда из рыбы и морепродуктов (http://forum.hrliga.com/forumdisplay.php?f=54)
-   -   Отбивные из кальмаров (http://forum.hrliga.com/showthread.php?t=20249)

Мотя 08.09.2015 02:05

Отбивные из кальмаров
 
Приветствую любителей морепродуктов!
Готовим отбивные из кальмаров.
Очень просто, но вкусно.
Берем тушку кальмара, чистим ее, и подготавливаем пласты для отбивной. Отбиваем.
Далее - два способа.
1. Обмакиваем в яйце, предварительно взбитом вилкой и подсоленном, затем - в муке и быстро на сковородку, раскаленную с маслом. Быстро обжариваем, буквально пару минут.
Внимание! Отбивная может завернуться и превратиться в трубочку, поэтому первые секунды обжарки придерживаем ее лопаткой, прижимая к сковородке.
2. Готовим кляр (по вкусу добавляем в него соль, перец....), обмакиваем кальмар в кляре и жарим.
Сами пласты кальмаров не солим.
Приятного аппетита!:sm:
П.С. Полезный совет: чтобы отбивные были золотистого цвета - в постное масло добавляем кусочек сливочного.;)

Мотя 25.02.2016 03:36

Ага...все надо попробовать, по мере возможности...
;)


Часовой пояс GMT +3, время: 19:44.

Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2019 © «МЕДИА-ПРО» 2019 © «HR-Лига»