Пельмени в лаваше
 

Я поделюсь рецептом "пельмени в лаваше".
Мы их часто готовим, так как на обычные пельмени с малым нет времени...
Необходимо приготовить фарш (лук, перец, соль, яйцо, или что вы обычно кладете).
Далее нарезаете лук полукольцами и натираете морковь, тушите их на подсолнечном масле (масла немножко) до состояния полуготовности. Они будут служить "подушкой" для пельменей.
Берете лаваш (мы берем армянский в магазине), намазываете его фаршем и скручиваете в рулетик. даете ему полежать минут 5-7, потом нарезаете на маленькие рулетики, см по 3-4. !слишком тонкий лаваш лучше не брать, потому как он при нарезании на мелкие рулетики будет рваться, проверенно на практике.!
Выкладываете рулетики на "подушку" из лука и моркови, заливаете стаканом мясного бульона (если есть), или разводите с водой сметану, соль; или томатную пасту с водой, солью. накрываете крышкой, 20 минут на маленьком огне, потом отключаете и еще 10 мин даете постоять. Посыпаете зеленью, украшаете и кушайте на здоровье!http://s.rimg.info/955124b3cb86f44e7f0c827509d1efbd.gif

вообще лаваш - полет для фантазии !!! :thumbs up:

эт точно :good: мы и шаурму делаем, и рулетики всякие остренькие-не остренькие....

Та-а-к, ребята! Готовила я сегодня пельмени в лаваше!
Или что-то я не так делала, или...:dont know::reverie::?
Получились у меня котлетки в раскисшем лаваше....:cry:
Вот в чем прелесть-то пельменей, чебуреков - в вытекающем оттуда вкусном соке!:good:
Поэтому любители пельменей не рекомендуют есть пельмени ВИЛКОЙ! Чтоб не вытекал сок из них при накалывании!
А как мы расстраиваемся, когда при жарке вдруг лопается чебурек и сок вытекает на сковородку...:cry:Куда вкусней целенький чебурек! Когда кушаешь его, а сок с него льется...
Вы поняли, к чему это я? Да к тому, что из порезанного на кусочки рулетика из лаваша с фаршем - весь сок, да и вытек, естественно, при тушении этих кусочков...А лаваш, конечно, размяк и превратился в нечто разваренное....Поесть-то мы поели...но сын сказал: мама, больше таких "пельменей" не делай....

А вообще-то, пельмени, они поэтому-то и называются пельмени: фарш, завернутый в тесто и ЗАЛЕПЛЕННЫЙ!
Тогда это блюдо может быть назвать нЕсколько иначе? Фарш в лаваше?
А то получается, что можно назвать пельменями:
- пельмени в капусте - голубцы
- пельмени в перце - фаршированный перец....:dont know::reverie::?
Уж простите меня, Мавпочка...:cry:
Но что-то, может быть, я не так сделала?:dont know:
Но при любом раскладе: и сок вытечет и лаваш раскиснет....:?
Поэтому я склоняюсь к тому, что ЛАВАШ не стОит, все-таки, варить или тушить....:dont know:Его надо употреблять в готовом виде изначально, т.е. скручивать в него что-то, заворачивать....или еще что...:reverie: