Аджика
 

Друзья, коллеги! ;)
Поделитесь, пожалуйста, проверенным рецептом аджики. Не с инета, плиз, (там я много их вижу), а которую сами готовите (:redface:не очень острой, чтобы дети могли есть). Спасибо. :)

личным рецептом- не могу, он острый, не каждый "северянин" его употребит.;)
но юмора подкину:
в "Меге" продаётся готовые: Аджика, Ткемали, Сацебели итд. произв Грузии.
Производитель: ООО "Тбилисский ( кажется) завод детского!!!!! питания."
в опщем, суровые грузинские дети:lol::lol::lol:

рецептом аджикосалатика для консервации поделюсь в понедельник, у семьи уточню..

Я так и знала Шутюр, что Вы отзовётесь :lol:;) и ессессно с присущим Вам "шармом". :)
Буду ждать, спасибо.;)
ЗЫ. Может выйдет узнать в выходной, не сочтите за труд. :D А то у меня всего два выходных:reverie::lol:
ЗЗЫ. А я, кстати, "северянка" :lol::rofl::lol:

Эту аджику готовлю уже много лет. Я тоже люблю не острую.

• 2,5 кг помидор
• 1,5 кг моркови
• 1,5 кг яблок (антоновка)
• 1,5 кг сладкого перца

Все пропускаем через мясорубку.
Варим 3 часа на маленьком огне.

За 1,5 часа до готовности кладем:

• 100 г чеснока (измельчить)
• 250 г сахара
• 350-400 г растит. масла
• 250 г уксуса
• 150 г соли (пробовать по вкусу)

Банки простерилизовать, закатать.

Выход: 7 пол-литровых банок.

Это очень вкусно! Вкуснее, чесслово, не ела! :redface: ;)

Ув. Юлия!:res::handshake:

:thumbs up::thumbs up:
СПАСИБО огроооомное, Юлия. ;)
Я буду завтра варить. :redface: Дети вечно просят кетчупа, а я против этой химии :reverie:. Аджичка, я думаю, будет самое то.;)

Однозначно! :thumbs up: Надеюсь им понравится.:vl:

Внесла изменения в свой рецепт, насчет 1/2 бутылки.
Рецепт советских времен, а бутылки тогда были немного другие. Перевела в граммы.

И еще, я не делаю консервации (любые, где есть уксус) на "бутылочном" уксусе, на нем все у меня получается кислое. :dont know:
Я покупаю уксусную эссенцию и развожу ее кипяченой (остуженной) водой:

• если 70% - 1:7 (100 г укс. эссенции + 700 г кипяченой охлажденной воды)
• если 80% - 1:8...

:good:

Спасибо, ув. Юля, за рецепт!:good:
На следующий год обязательно сделаю!:thumbs up::bravo:

Yuliya, :redface: у меня вопросик... Вот всю эту аджику залили в банки стерилизованные , /с крышками закручивающимися?/, а укутывать в теплое надо или нет? Я не умею пользоваться машинкой закаточной.:(
И разливаем горячее, да? Сори за тупые вопросы....:redface: Из меня такой консерватор, тот ещё :( Боюсь, чтоб не взлетели...:D