Закуска Полянка (картофель, ветчина, сыр)
 

Очень быстро, просто, вкусно, красиво и доступно!!!:)
Ингредиенты:
10 шт. картофелин (среднего размера)
10 шт. шампиньонов (крупных, чтобы "шляпки" были больше, чем картофелины)
100гр. ветчины
50гр. копчености (колбаса/курица/любое копченое мяско)
70 гр. сыра (я покупаю российский)
1 луковица (крупная)
соль по вкусу
соевый соус
2 зубка чеснока (крупных)
растительное масло
листья салата, помидор, немного маслин, зелень (для украшения блюда)

Способ приготовления:
1. Картофель хорошо промыть. Отварить "в мундире" до полуготовности. Остудить. Очистить.
2. У грибов отделить шляпки от ножек. Шляпки полить соевым соусом и оставить минут на 15 - 20.
3. Мелко кубиками порезать ножки грибов, луковицу и обжарить на растительном масле.
4. Порезать небольшими кубиками ветчину и копчености. Сыр натереть на крупной терке.
5. Смешать ветчину с копченостями, сыр и обжаренный лук с грибными ножками. Начинка готова.
6. Чеснок мелко порезать и перемешать с небольшим количеством растительного масла.
7. У картофелин срезать верхушку и низ. Ножом сделать углубление в середине с одного края.
8. Смазать противень. Обмакнуть картошку в масло с чесноком, выложить картофелины на противень. Заполнить углубления начинкой. Поставить в духовку запекаться на 15 минут при средней температуре.
9. Пока картофель запекается, обжарить грибные шляпки с обоих сторон с добавлением соевого соуса в сковороду. Солить не нужно, т.к. соус достаточно соленый и он придает грибам красивый цвет при жарке.
10.Подготавливаем широкое, низкое блюдо. Выкладываем на него промытые листья салата. На салат ставим картофелины, накрываем каждую картофелину грибной шляпкой. По краям украшаем блюдо помидорами, маслинами и зеленью.