Учимся тереть плавленные сырки...
 

А еще если сырки предварительно подержать в морозилке, а потом уж тереть на терке, то консиситенция салатика получается более однородная и кремовая. Особенно это важно, когда формируешь шарики :)
Мы в кокосовой стружке обваливаем.