Паста с морепродуктами
В продолжение темы об итальянской кухне. Я видела Мотя спец по Италии
Блюдо впервые попробовали в Италии, объедение…для тех, кто эти морепродукты обожает. Я лично без них жить не могу….:D Так вот: Можно это блюдо приготовить дёшево , можно подороже. Смотря когда зарплата, повод для приготовления…:lol: Для начала поход в супермаркет... корзина...:arrow: Паста:либо очень тонкая №1 фирмы Барилла, либо итальянская широкая лапша · Покупаете креветки, не очень мелкие, лучше "крупняк", чтобы их было видно потом среди пасты · В корзину добавьте мидии, маленькие кальмары, гребешки, _ если это не доступно в прямом и переносном смысле, можно обойтись одними креветками, но тогда не экономьте на размере и количестве… · В корзине должны быть св. помидоры (лучше черри_коробочка, но обычные тоже не плохо_2-3шт.), лук репчатый или белый или шалот 2 ср.размеров, большой зубчик чеснока, домашняя томатная паста_1-2 ст.ложки(я осенью помидоры и болг.перец в пропорции 1/1 перемалываю блендером и замораживаю), зелень : укроп и петрушка св., базилик и орегано можно сухие, но св.предпочтительнее · Сыр, сливки 15%(можно и без них_сливок ,как вариант) :drag::smls09: На разогретую глубокую и широкую сковороду наливаем 2-3 ст.ложки оливкового масла, пассируем не очень мелко порезанный лук_3-5 минут на мальком огне, добавляем огня(ср.степень) +помидоры+том.пасту _3 мин., уже появился сок После этого сразу ещё добавляем огня почти до макс. И быстро… соль, сахар, сух.зелень по вкусу … креветки очищенные, мидии, гребешки, кальмары…3 мин под крышкой + зелень свежая+чеснок…ещё 1 мин. Выключаем. К этому времени горячую готовую пасту разложить по тарелкам и сверху наливаем ГОРЯЧИЕ морепродукты + обильно соус, которого получилось в достаточном объёме. Присутствие соуса обязательно в тарелке. Сверху сыр - предварительно потёртый мелко. количество по желанию: у меня в семье все трое детей любят разное кол-во а муж, такое , чтоб сыр с вилки стекал. Не плохо к этому добавить хорошее белое вино... и вперёд!!! :drinks::girl_dance::girl_dance: Сливки в оригинале добавляют на этапе св. зелени, но тогда дайте им только закипеть. У меня такой вариант не все любят, а без сливок норм. Можно сверху сыра св. базилик разбросать, но тоже на любителя…это я опять про детей Блюдо выручалочка, готовить быстро, просто, ну а главное сытно у меня в семье трое мужчин…сами понимаете! И для гостей подходит, говорят что "вкусненько", потом перезванивают, спрашивают рецепт.:bow: P.S. Но признаюсь:black_eye:, что, так как у итальянцев получается, у меня не получилось, ни разу, я думаю, что всё дело в продуктах. У них все морепродукты свежие, а у нас только мороженные. Помидоры черри у нас тоже не такие, у них они о-о-о-чень сладкие. Ну а про зелень вообще лучше промолчать, т.к. у них это культ. Попробуйте приготовить , просто вкусно !!! И вообще у них культ ЕДЫ, там столько всего вкусного перепробовали. Я им готовила два наших блюда, были в восторге. Но сказали, что очень долго варятся овощи в борще, совсем нет витаминов. В баню их с витаминами, но наш украинский борщ…это бомба |
Спасибо за рецепт, Befis!
:handshake: Цитата:
т.к. ув. Befis, я бы не сказала, однако, что итальянская кухня - дешевая... Все эти крупные креветки, коцы, кальмары - ну очень уж кусаются...:cry: Если и готовить пасту с коцами, то редко, на праздник, что ли.... Мне тоже нравится это блюдо:good::thumbs up:, но ...не для будничного...к сожалению...:cry:, как и почти все итальянские блюда...:dont know::reverie: |
Так я и писала, что можно дёшево, а можно и подороже...
Просто одни креветки... и уже не так бьёт по кошельку. Ну а + всё остальное тогда В-А-А-Щ-Е!!! Ну что не сделаешь ради любимой семьи и не побалуешь их вкусненьким. В других странах эти МОРЕПРОДУКТЫ стоят 2-3 у.е. за кг. Вот халява... А у нас ДЕЛИКАТЕС, поэтому и балуемся редко...:drinks: |
Таа-а-а-к, дорогая Befis, ко мне скоро придут гости...Позвонили, спросили: что принести? Я сказала: креветки и кальмары...будем готовить по Вашему рецепту!:thumbs up:
Хотя, уже готовлю к их приходу мясо по Таниному.... Но, думаю, что не помешает одно другому...;):good::bravo: |
Поймала себя на том, что когда читала рецепт, усилилось слюноотделение...:dont know:
Рецепт:good:, буду пробовать, напишу потом ощущения. Спасибо. |
Морепродукти люблю, але одненька в сім"ї.:cry:Мої мужчини і киця по м"ясу.;) Але себе обов"язково побалую!:good:
|
Цитата:
Приходите к нам!:good: Мы уже все это попробовали и Вам оставили!:good: Пришлось-таки моим гостям купить еще и мидии - cozze, правда, не в свежем виде, а уже в распотрошенном и мороженном... Сказали: если хочешь разориться - сходи к Моте в гости!:D:rofl: Ну, я же не виновата, что надо было рецепт испробовать...:redface::cry::rofl: А в Италии мидии продаются целыми, еще морем пахнущими...Их можно есть сырыми, только открывать трудно....:reverie: Когда их готовишь - они сами раскрываются...вот так и кладут их сверху макарон: в полураскрытом виде...жаль, не помню, куда фото засунула, не могу найти...:cry: Танино предложение мы тоже благополучно переполовинили:bravo:, но еще чуток осталось;) Получилось тоже - очень вкусно!:good: Я там малость исхитрилась...:redface: Потом, когда руки дойдут до фото (я даже сфотографировала), выложу в подразделе маленькие хитрости!;) |
Куда к Вам нужно приехать (в смысле в какой город?) Я человек азартный, могу и заскочить, если проездом буду:redface:
|
Цитата:
Это - самый прекрасный город на море!:bravo:;) |
Мотя! Я ж не морж!:lol::lol::lol: Вы уверенны что мне нужен купальник, если я приеду, к примеру, после Нового года?:lol::lol::lol: А если серьёзно?!;) Куда ехать?
|
Часовой пояс GMT +3, время: 07:41. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2024 © МЕДИА-ПРО 2024 © HR LIGA