Солянка домашняя (без томата)
 

Сварить любой бульон (Говядина+курица, индейка+курица и т.п.)
Картофель ломтиками + морковь полукругами = варится в бульоне.
Лук репчатый мелконарезаный + огурцы соленые кубиками = тушатся на сковороде на раст. масле.
Отварные мясные ингридиенты нарезать и вернуть в бульон, колбасные (вареная, копченая и т.п.) - обжарить и тоже в бульон.
Сваренные вкрутую яйца остудить, нарезать полукольцами и в бульон (в последнюю очередь). Дать немного прокипеть с яйцами и снимать с огня.
Маслины по желанию: либо вместе с яйцами проварть, либо сразу в тарелку при подаче.

З.Ы. Я для солянки никогда специально не покупаю копчености, с каждой покупки колбасы или копченого мяса кусочек бросаю в морозилку, а потом - ОПА! и солянка без дополнительных затрат :)