Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига

Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига (http://forum.hrliga.com/index.php)
-   Блюда из рыбы и морепродуктов (http://forum.hrliga.com/forumdisplay.php?f=54)
-   -   Маринованная скумбрия (http://forum.hrliga.com/showthread.php?t=11677)

lisakate 01.11.2010 17:36

Маринованная скумбрия
 
Ну чтобы не "заглохла" еще подкину :)
Маринованая скумбрия.
Скумбрию очистить от кожи и костей так, чтобы филе осталось целое. Посолить, поперчить. Можно добавить специи для рыбы. Чеснок мелко порезаный туда же. Плотно завернуть в рулет, начиная с хвоста и обернуть пищевой пленкой. ПОложить в морозилку на 7 дней. Для подачи резать тонкими кружками, лучше пока приморожена. Хранить тоже в морозилке.

Мотя 01.11.2010 17:57

Цитата:

Сообщение от lisakate (Сообщение 116340)
ПОложить в морозилку на 7 дней. .

Стоп, а у меня вопрос: а она промаринуется, если ее сразу - в морозилку?:reverie:

lisakate 01.11.2010 18:02

100% :)
Не знаю, в чем секрет, но все промариновывается и очень вкусно получается

lpolishuk 01.03.2013 11:16

вкусно
 
отличный рецептик, вкус моего детства... папа моряк, если возвращаясь домой встречали рыбаков, то всегда привозили такую скумбрийку!! Секрет быстрого просола в морозилке, заключается в жирности скумбрийки. Ещё вкуснее получается, если завернуть не в плёнку, а в пергаментную (для запекания) бумагу :) и, кстати семь дней у нас редко она долеживает, в основном на завтра- послезавтра съедаем :dont know:. ещё маленький совет-дополнение: чистить рыбку тоже лучше замороженную (слегка подтаявшею)
Спасибо, приятного:thumbs up:


Часовой пояс GMT +3, время: 13:22.

Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2020 © «МЕДИА-ПРО» 2020 © «HR-Лига»